Sfrappole

Sfrappole

Le Sfrappole sono un dolce fritto tipico dell’Emilia-Romagna, storicamente legato al periodo di Carnevale. Si preparano come sfoglie sottili di pasta preparata con farina, uova, zucchero e aromi, che vengono fritte fino a diventare croccanti e poi generosamente spolverate di zucchero a velo. In molte zone si conoscono con nomi diversi (es. chiacchiere, crostoli, maschere, etc.) ma la versione bolognese mantiene una forte connessione con la tradizione locale.

• Dolce tipico di Carnevale dell’Emilia-Romagna
• Sottili sfoglie di pasta fritte e spolverate di zucchero a velo
• Croccanti e fragranti, adatte a qualsiasi ora del giorno