Certosino Bolognese
Certosino Bolognese
Il Certosino Bolognese (detto anche Panspeziale) è uno dei grandi classici del Natale a Bologna. La ricetta ha origini antiche, risalenti al medioevo, quando era prodotto dai farmacisti (o “speziali”). Successivamente i frati certosini si specializzarono nella produzione di questo dolce, preservandone la tradizione nei secoli e dandogli il suo nome più conosciuto. Noi produciamo il nostro certosino artigianale a Molinella (Bologna), seguendo proprio la ricetta della tradizione bolognese. È un dolce denso e tenero, con miele, frutta candita, frutta secca e cioccolato, dal profumo speziato e a lunga conservazione.
- Ricetta storica e antica, di origine medievale
- Ricco di miele, frutta candita e secca, cacao e cioccolato fondente
- Protagonista delle tavole natalizie a Bologna
Dettagli
- Periodo di disponibilità: Ottobre – Gennaio
- Conservazione: 180gg in luogo fresco e asciutto
- Ingredienti: Farina di frumento, confettura di frutta mista (mele cotogne, pere, prugne, arance, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, colorante caramello E150, anidride solforosa come residuo), mandorle, uva sultanina, nocciole, miele millefiori, [pere candite, scorza di arance candite, clementine candite (sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, coloranti E120, acidificante E330, conservante E220)], cacao (b.c. 22/24%), zucchero, cioccolato fondente (zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, sale, aroma naturale di vaniglia), spezie, vino (solfiti), lievito in polvere (difosfato disodico E450i, carbonato acido di sodio E500ii, amido di mais).
- Allergeni: Farina di frumento, anidride Solforosa, mandorle, nocciole, lecitina di soia, solfiti, amido di mais.
- Formati:
- 1000g
- 750g
- 500g
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Contatti
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Indirizzo
📍 Indirizzo: Corso Giuseppe Mazzini, 349
40062 – Molinella (BO)
Telefono
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PEC: latorrettabaraldi@pec.it